「本霞 鰻裂き包丁（江戸裂き） 180mm 白鋼」のサイズ・鋼材違いです。錆びにくい安来鋼のステンレス鋼・銀紙三号を使用して打った地金を仕上げています。白鋼と同率の炭素を含有した鋼材で、炭素鋼に劣らない切れ味を発揮します。
▼さらに、姿・機能共に上質の物をお求めの方に・・・
白弐鋼・本霞 鰻裂き包丁（江戸裂き） 210mm本焼別誂 鰻裂き包丁（江戸裂き） 210mm 青鋼十六層打・本霞 鰻裂き包丁（江戸裂き） 210mm
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